Nasi Lemak 
(riz parfumé à la noix de coco)

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de riz
375 ml d’eau
250 ml de lait de noix de coco épais
1 pincée de sel
5 feuilles pandan (photo ci-contre) lavées et nouées ensemble 
 

Préparation :

1. Laisser tremper le riz pendant 2 heures. Bien l’égoutter.

2. Mettre l’eau, le lait de coco, le sel, les feuilles pandan dans une casserole avec le riz.

3. Porter à ébullition puis réduire le feu et faire cuire à feu doux (environ 12 minutes).

4. Servez chaud ou froid avec du concombre coupé en tranche, des crevettes, de l’omelette ou autres.

 

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